Máy phát điện hypochlorous được sử dụng trong nuôi trồng thủy sản

Thủy sản dễ bị hư hỏng, hư hỏng, ô nhiễm vi sinh vật là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến thủy sản hư hỏng, hư hỏng. Vi sinh vật tồn tại trong mọi mắt xích của quá trình chế biến thủy sản. Các sản phẩm thủy sản trong nước biển ngọt rất dễ mang vi khuẩn gây bệnh trên bề mặt hoặc trong cơ thể, chẳng hạn như salmonella, Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus, Escherichia coli, v.v. Thiết bị, dụng cụ chế biến, người vận hành do chưa được khử trùng triệt để, dễ gây ô nhiễm thứ cấp trong quá trình chế biến thủy sản, làm tăng nguy cơ ATTP, ảnh hưởng đến chất lượng XK nên kìm hãm hoặc loại bỏ thủy sản và quá trình sản xuất, chế biến, vận chuyển thực phẩm- virus sinh ra là nâng cao an toàn thủy sản, nâng cao chất lượng xuất khẩu biện pháp quan trọng

Các hóa chất diệt nấm thường được sử dụng trong chế biến thủy sản là hydro peroxide, ozone, chất khử trùng có chứa clo, hydro peroxide là loại thuốc diệt nấm có độc tính thấp, nếu sử dụng không đúng cách sẽ tạo ra khả năng gây ung thư cho cơ thể con người. Mặc dù ozone có thể khử trùng hiệu quả, nhưng do tồn tại phản ứng oxy hóa cặn để tạo ra các sản phẩm phụ, nên việc sử dụng nó đã bị nghi ngờ; Các chất khử trùng có chứa clo (chẳng hạn như natri hypochlorite) xử lý cá phi lê, sẽ tồn dư hóa chất trong cá phi lê và có tác động nhất định đến chất lượng của cá phi lê, không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe và sự an toàn của người tiêu dùng mà còn gây thiệt hại cho người tiêu dùng. môi trường. Nước axit hypochlorous có tính axit nhẹ là một chất bảo vệ môi trường xanh, an toàn và đáng tin cậy, phù hợp với sự phát triển bền vững quốc gia về chất diệt khuẩn xanh, có phổ khử trùng rộng, hiệu quả, an toàn và vô hại. Không có dư lượng và các lợi thế khác đã được chế biến thủy sản, nuôi trồng thủy sản là rất phổ biến.

1, nước axit hypochlorous có tính axit nhẹ, có thể được sử dụng để rửa, ngâm động vật có vỏ, có thể cải thiện hiệu quả tỷ lệ sống của động vật có vỏ, giảm vi khuẩn sinh ra trong thủy sản

Lấy sò điệp làm ví dụ. Là loài ăn lọc không chọn lọc, sò điệp rất dễ sinh sôi vi sinh vật trong quá trình nuôi và cũng dễ bị nhiễm chéo trong liên kết tuần hoàn sau khi đánh bắt. Ô nhiễm vi sinh vật nghiêm trọng không chỉ gây bệnh cho chính động vật có vỏ, dẫn đến chết và trạng thái sinh lý kém trong quá trình vận chuyển mà còn ảnh hưởng đến chất lượng hương vị của chúng. Các mầm bệnh sinh sôi nảy nở nhanh chóng cũng có thể tạo ra các vấn đề về an toàn thực phẩm, với các báo cáo về tỷ lệ phát hiện Vibrio parahaemolyticus trong động vật có vỏ gần 30%.

Xử lý động vật có vỏ bằng nước điện phân hơi axit có thể cung cấp tỷ lệ sống của động vật có vỏ. Axit hypochlorous có thể tiêu diệt một phần đáng kể Vibrio parahemolyticus và Escherichia coli sau khi thanh lọc, làm giảm đáng kể tổng số vi khuẩn trong động vật có vỏ.

2: Xử lý nước đá bằng nước hypochlorite có tính axit nhẹ hiệu quả hơn áo nước đá truyền thống để kéo dài thời gian bảo quản lạnh của các sản phẩm thủy sản.

Mặc dù lớp băng nước máy truyền thống có thể ngăn chặn quá trình oxy hóa chất béo và sắc tố cơ thể cá, nhưng độ bám dính của nó yếu và dễ rơi ra, do đó không thể ngăn chặn hiệu quả việc cá bị hư hỏng, nhiễm trùng và sinh sản của các vi sinh vật gây bệnh.

Khi nước axit hypochlorous được sử dụng để ngâm cá đông lạnh, lớp băng có thể được hình thành trên bề mặt của nó để chặn không khí và ngăn chặn phản ứng oxy hóa bất lợi. Đánh giá hiệu quả bảo quản cá cho thấy lớp phủ nước đá bằng axit hypochlorous có thể làm giảm hiệu quả tổng số khuẩn lạc trong cá đông lạnh bằng cách giải phóng từ từ clo hiệu quả, kết hợp với tác dụng giảm oxy hóa cao và có tác dụng tốt trong việc duy trì màu sắc của cá