Không gian chuẩn bị an toàn lấp lánh
Tại sao chúng ta theo đuổi sự tỏa sáng hoàn hảo
Chúng ta dành cả ngày quanh khu vực dụng cụ phục vụ ăn uống, vì vậy không gian sạch sẽ rất quan trọng với chúng ta. Không gian thoáng đãng mang lại cho chúng ta niềm tự hào và cảm giác kiểm soát. Bụi bẩn trên bề mặt tiếp xúc với thực phẩm nhanh chóng khiến chúng ta lo lắng. Chúng ta muốn mặt bàn bếp bằng thép không gỉ nhẵn mịn, thớt sáng bóng và bề mặt tiếp xúc nhiều, mang lại cảm giác an toàn.
Chúng tôi giữ thói quen đơn giản. Chúng tôi pha trộn các dung dịch vệ sinh phù hợp với công việc. Chúng tôi sử dụng khăn sợi nhỏ khi cần độ bám dính tốt và khăn giấy khi cần xử lý nhanh. Nhịp điệu này tạo cảm giác dễ chịu và giúp chúng tôi tập trung.
An toàn thực phẩm luôn là vấn đề được chúng ta quan tâm hàng đầu bởi những sai sót nhỏ nhặt có thể gây ra rắc rối lớn. Nhiễm khuẩn chéo có thể xâm nhập khi chúng ta lơ là cảnh giác. Chúng ta không để điều đó xảy ra.
Chúng tôi bắt đầu với việc vệ sinh sâu như thế nào
Chúng tôi coi việc vệ sinh sâu là nền tảng cho mọi việc mình làm. Kết quả tốt đẹp đến từ khởi đầu tốt đẹp.
Các bước thiết lập của chúng tôi
Loại bỏ sự lộn xộn
Ném vụn
Lau sạch các mảnh vụn lỏng lẻo
Kiểm tra chai xịt
Chọn sản phẩm làm sạch phù hợp
Giữ thiết bị thử nghiệm gần chúng tôi
Chúng ta chậm lại trong phần này vì nó tạo nên giai điệu. Chúng ta tận hưởng khoảnh khắc đầu tiên khi bề mặt trông bớt hỗn loạn hơn. Nó mang lại cho chúng ta một tia sáng yên bình của sự thỏa mãn.
Tại sao chúng tôi tin tưởng vào các công cụ tốt hơn
Chúng tôi tin tưởng vào máy tạo axit hypochlorous HOCl vì chúng hoạt động tốt và giúp chúng tôi vệ sinh mà không tạo ra khói độc. Chúng tôi ít khi nhắc đến máy tạo HOCl, nhưng chúng tôi rất tin tưởng vào công nghệ này. Dung dịch này tiêu diệt vi khuẩn mạnh mẽ mà vẫn dịu nhẹ với vật liệu. Chúng tôi thích sự cân bằng đó.
Công cụ yêu thích của chúng tôi
Vải sợi nhỏ để chà mạnh
Khăn giấy để hoàn thành nhanh chóng
Bình xịt để phủ đều
Chất tẩy rửa thân thiện với môi trường cho công việc hàng ngày
Chúng tôi thích những dụng cụ cầm tay vừa vặn. Chúng tôi thích cảm giác cầm nắm chắc chắn của một chiếc bình chắc chắn và cảm giác kéo nhẹ nhàng của một miếng vải trên thép không gỉ.
Cách chúng tôi vệ sinh và khử trùng có mục đích
Chúng tôi xử lý giai đoạn này rất cẩn thận vì mọi động thái đều ảnh hưởng đến an toàn. Chúng tôi di chuyển đủ chậm để đảm bảo độ chính xác nhưng cũng đủ nhanh để bắt kịp tiến độ phục vụ.
Bước một
Chúng tôi chà bằng dung dịch ấm để loại bỏ dầu mỡ, bụi bẩn và các vết bẩn dính. Dầu mỡ sẽ phản kháng lại, vì vậy chúng tôi sẽ chà cho đến khi chúng bong ra.
Bước hai
Chúng tôi rửa sạch bằng dung dịch mới. Thời gian rửa sạch luôn mang lại cảm giác như được khởi động lại.
Bước ba
Chúng tôi bắt đầu khử trùng. Giai đoạn này cần đôi tay vững vàng và tâm trí bình tĩnh. Chúng tôi xịt đều lên từng bề mặt tiếp xúc với thực phẩm. Sương phun nhẹ nhàng nhưng vẫn bao phủ tốt.
Bước bốn
Chúng ta chờ đợi thời điểm tiếp xúc. Thời gian chờ đợi đó có vẻ dài hơn khi chúng ta đói, nhưng chúng ta vẫn cố gắng. Thời điểm tốt đồng nghĩa với kết quả tốt hơn.
Chúng tôi thích khoảnh khắc dung dịch khô lại. Cảm giác như được bảo vệ tuyệt đối.
Cách chúng ta chống lại sự lây nhiễm chéo
Sự lây nhiễm chéo ẩn nấp khắp mọi nơi, vì vậy chúng ta luôn cảnh giác. Chúng tôi thường xuyên trao đổi quần áo. Chúng tôi giữ các khu vực chế biến sống cách xa khu vực ăn sẵn. Chúng tôi nhắc nhở nhau bằng những tín hiệu nhanh chóng khi rủi ro xuất hiện.
Danh sách bảo vệ của chúng tôi
Sử dụng vải riêng cho từng nhiệm vụ
Giữ nhãn chai
Bảo quản sản phẩm tẩy rửa tránh xa thực phẩm
Bảng chuyển đổi dựa trên nhiệm vụ
Theo dõi từng vòng dọn dẹp
Những bước này trông có vẻ đơn giản trên giấy tờ, nhưng chúng lại giúp ích cho chúng ta mỗi ngày. Chúng ta sẽ cảm thấy an toàn hơn khi biết rằng thói quen của mình vẫn vững chắc.
Tại sao chúng tôi yêu thích bề mặt thép không gỉ
Chúng tôi thích thép không gỉ vì nó sáng bóng và sạch sẽ nhanh chóng. Mặt bàn nhẵn bóng sẽ nhìn thấy vết bẩn trước khi nó lan rộng. Chúng tôi thường xuyên lau chùi vì điều đó giúp chúng tôi cảm thấy mình kiểm soát được mọi thứ.
Chúng tôi làm gì
Làm sạch vết tràn nhanh chóng
Sử dụng vải sợi nhỏ để tránh vệt
Giữ chai trong tầm tay
Kiểm tra vết xước
Chạy vòng làm sạch sâu nhanh chóng
Thép không gỉ luôn nói lên sự thật. Nó cho thấy vết bẩn ngay lập tức. Chúng tôi trân trọng sự trung thực đó.
Cách chúng tôi quản lý các bề mặt tiếp xúc nhiều
Những khu vực thường xuyên chạm tay khiến chúng ta lo lắng vì có quá nhiều bàn tay chạm vào. Chúng ta vệ sinh chúng thường xuyên hơn bất cứ thứ gì khác. Tay nắm cửa, ngăn kéo, công tắc, cửa tủ lạnh, danh sách này không bao giờ kết thúc.
thói quen của chúng tôi
Phun sương nhẹ
Lau nhanh
Lặp lại thường xuyên
Theo dõi chu kỳ
Thêm kiểm tra bổ sung vào những ngày bận rộn
Chúng tôi giữ vững sự nhất quán vì rủi ro vẫn cao.
Chúng tôi tìm thấy niềm vui trong việc dọn dẹp nhà bếp như thế nào
Chúng tôi biết dọn dẹp rất mệt mỏi, nhưng chúng tôi vẫn tìm thấy niềm vui trong những chiến thắng nho nhỏ. Đôi khi chúng tôi đua nhau dọn dẹp một khu vực. Đôi khi, chúng tôi lại bật cười khi ai đó dùng quá nhiều khăn giấy. Chúng tôi giữ cho không khí luôn vui vẻ vì tinh thần rất quan trọng.
Việc dọn dẹp kỹ lưỡng sẽ trở nên dễ dàng hơn khi chúng ta cùng nhau làm việc nhóm. Chúng ta giúp nhau tiếp cận các ngóc ngách. Chúng ta chia sẻ những mẹo dọn dẹp mới khi tìm ra phương pháp tốt hơn.
Chúng ta cảm thấy tự hào khi lùi lại và thấy mọi thứ đều tỏa sáng.
Cách chúng tôi chọn các bước thân thiện với môi trường
Chúng tôi tin rằng những hành động nhỏ thân thiện với môi trường sẽ mang lại lợi ích lâu dài. Chúng tôi giảm thiểu rác thải ở bất cứ đâu có thể. Chúng tôi thay thế hóa chất mạnh bằng các dung dịch tẩy rửa an toàn hơn. Chúng tôi tái chế chai lọ cũ và nâng cấp lên các sản phẩm có thể nạp lại.
Danh sách xanh của chúng tôi
Sử dụng công thức sinh thái
Tránh dùng thuốc tẩy khi có thể
Chọn vải có thể tái sử dụng
Đổ lại chai
Giảm chất thải thực phẩm
Những bước đi này mang lại cảm giác dễ chịu vì chúng bảo vệ chúng ta và không gian mà chúng ta yêu quý.
Làm thế nào chúng ta duy trì an toàn thực phẩm mạnh mẽ
An toàn thực phẩm là trọng tâm của mọi công việc. Chúng tôi liên kết từng bước với một quy tắc bảo vệ. Thói quen tốt giúp nhà bếp của chúng tôi luôn ổn định.
Thói quen chính của chúng tôi
Làm sạch trước khi khử trùng
Kiểm tra từng công cụ
Theo dõi thời gian liên lạc
Xoay bảng
Bảo quản dung dịch đúng cách
Thường xuyên xem lại hướng dẫn mới
Chúng tôi coi trọng những thói quen này vì chỉ một lỗi nhỏ cũng có thể nhanh chóng làm mất lòng tin.
Làm thế nào để chúng ta duy trì động lực
Chúng tôi duy trì động lực bằng cách chia sẻ kết quả. Chúng tôi chụp ảnh nhanh khi quầy hàng trông hoàn hảo. Chúng tôi theo dõi tiến độ trên bảng. Chúng tôi kỷ niệm tuần làm việc trọn vẹn mà không có nguy cơ lây nhiễm chéo.
Thỉnh thoảng chúng tôi đưa ra một thử thách thân thiện. Ai có thể lau sạch khu vực chuẩn bị nhanh nhất mà không bỏ sót bước nào? Người chiến thắng sẽ được tự hào và có thể là một ly nước mát lạnh.
Một sự thay đổi trong tuần của chúng tôi
Một ngày nọ, chúng tôi làm mất hết bình xịt trong phòng. Chúng tôi đảo lộn hết cả căn phòng.
Sau mười phút hoảng loạn, có người tìm thấy tất cả chúng nằm trên giá bát đĩa. Chúng tôi cười phá lên đến nỗi quên mất lý do tại sao mình căng thẳng. Những khoảnh khắc như thế giúp chúng tôi tỉnh táo.
suy nghĩ cuối cùng
Chúng tôi xây dựng không gian chuẩn bị an toàn bằng những thói quen đơn giản, dụng cụ chắc chắn và tinh thần làm việc nhóm bền bỉ. Chúng tôi vệ sinh vì nó bảo vệ chúng tôi. Chúng tôi vệ sinh kỹ lưỡng vì nó hỗ trợ an toàn thực phẩm. Chúng tôi làm điều đó hàng ngày vì công việc không bao giờ kết thúc.
Mỗi lần lau, mỗi lần xịt, mỗi lựa chọn nhỏ đều góp phần tạo nên một căn bếp an toàn hơn. Chúng tôi trân trọng trách nhiệm đó.