Thiết bị chế biến thực phẩm được khử trùng bằng HOCl

Chúng tôi làm việc trong ngành chế biến thực phẩm mỗi ngày, và thành thật mà nói, vấn đề vệ sinh luôn khiến chúng tôi trăn trở. Một sai sót nhỏ trên bề mặt tiếp xúc với thực phẩm cũng có thể dẫn đến thu hồi sản phẩm, lãng phí hàng loạt và làm tổn hại lòng tin. Đó là lý do tại sao chúng tôi tin rằng thiết bị chế biến thực phẩm được khử trùng bằng HOCl vì một lý do rất chính đáng. Nó hoạt động nhanh chóng, an toàn và mang lại cảm giác tốt cho cả con người và môi trường.

Trong bài viết này, chúng tôi chia sẻ kinh nghiệm thực tế, một vài câu chuyện hài hước từ nhà máy và những thông tin rõ ràng. Hãy cùng tìm hiểu xem axit hypochlorous HOCl đã âm thầm thay đổi ngành chế biến thực phẩm theo hướng tốt hơn như thế nào.

Tại sao vệ sinh trong chế biến thực phẩm lại quan trọng

Môi trường chế biến thực phẩm không bao giờ ngủ. Băng chuyền hoạt động liên tục. Các bể chứa được đổ đầy và xả hết. Dao cắt hàng nghìn phần ăn mỗi giờ. Mỗi bề mặt đều tiềm ẩn vi khuẩn, vi rút và các tác nhân gây bệnh từ thực phẩm.

Khi vệ sinh không được đảm bảo, các bệnh do thực phẩm sẽ nhanh chóng xuất hiện. Chúng tôi đã chứng kiến ​​Listeria monocytogenes đóng cửa toàn bộ dây chuyền sản xuất. Ký ức đó vẫn còn nhức nhối. Vì lý do đó, chúng tôi tập trung vào việc cải thiện an toàn thực phẩm ở mọi khâu.

Các quy trình vệ sinh và khử trùng giúp bảo vệ người lao động, người tiêu dùng và thương hiệu. Vệ sinh tốt cũng giúp đáp ứng các cuộc kiểm toán và quy định nghiêm ngặt trên toàn thế giới.

Axit hypochlorous (HOCl) là gì?

Axit hypochlorous, HOCl, nghe có vẻ phức tạp, nhưng tự nhiên lại tạo ra nó một cách đơn giản. Cơ thể người sản sinh ra nó bên trong các tế bào bạch cầu. Nó giúp chúng ta chống lại nhiễm trùng mỗi ngày.

Một chất khử trùng mà cơ thể con người tin dùng

Chi tiết đó luôn khiến chúng ta mỉm cười. Nếu cơ thể con người sử dụng nó, chúng ta tin tưởng nó. Axit hypochlorous là một chất khử trùng và diệt khuẩn mạnh mẽ nhưng nhẹ nhàng. Nó tiêu diệt các mầm bệnh trong thực phẩm mà vẫn an toàn cho da và phổi.

Nó cũng phân hủy thành các chất vô hại sau khi sử dụng. Đặc điểm này giúp giảm thiểu lo ngại về cặn bám trên các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm.

HOCl được tạo ra từ muối và nước như thế nào

Chúng tôi rất thích giải thích phần này vì nó mang lại cảm giác gần như kỳ diệu. Chúng ta bắt đầu với muối và nước. Không có gì đáng sợ. Không có gì lạ lẫm.

Đầu vào đơn giản, kết quả mạnh mẽ.

Thông qua quá trình điện phân được kiểm soát, dung dịch tạo thành axit hypochlorous, HOCl. Không có cồn. Không có axit mạnh. Chỉ là một chất khử trùng sạch, ổn định.

Chúng tôi thường nói đùa rằng cảm giác như đang nấu súp, nhưng vì lý do an toàn. Quy trình này hỗ trợ các hệ thống xử lý nước và rất phù hợp với môi trường chế biến thực phẩm.

Vì sao thiết bị chế biến thực phẩm được khử trùng bằng HOCl?

Thiết bị chế biến thực phẩm được khử trùng bằng HOCl vì nó cân bằng giữa hiệu quả và độ an toàn. Sự cân bằng đó ngày nay quan trọng hơn bao giờ hết.

Sản phẩm này có tác dụng nhanh chóng chống lại các mầm bệnh lây truyền qua thực phẩm. Nó nhẹ nhàng với thép không gỉ, gioăng cao su và nhựa. Đồng thời, nó cũng hỗ trợ các mục tiêu bảo vệ môi trường.

Cực kỳ hiệu quả chống lại các mối đe dọa thực sự

Chúng tôi đã thử nghiệm nó với vi khuẩn Listeria monocytogenes, E. coli và Salmonella. Kết quả luôn nhất quán. HOCl tiêu diệt vi khuẩn nhanh chóng và không để lại dấu vết độc hại.

Tốc độ đó giúp rút ngắn thời gian chờ giữa các ca làm việc. Vệ sinh nhanh hơn đồng nghĩa với năng suất cao hơn và giảm bớt căng thẳng cho các đội nhóm.

Dung dịch khử trùng an toàn cho các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm.

Các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm cần được chăm sóc đặc biệt. Bất kỳ cặn bẩn nào còn sót lại đều có thể ảnh hưởng đến mùi vị, độ an toàn hoặc thời hạn sử dụng.

Không để lại dư vị hóa chất khó chịu.

HOCl dễ dàng rửa sạch và phân hủy thành các thành phần vô hại. Điều này giúp bảo vệ hương vị và kết cấu của sản phẩm. Nó cũng hỗ trợ thời hạn sử dụng lâu hơn mà không gây ra hiện tượng tồn dư hóa chất.

Chúng tôi tự tin sử dụng nó trên băng tải, máy thái, máy chiết rót và khu vực đóng gói. Sự tự tin đó rất quan trọng trong các cuộc kiểm toán và thanh tra.

Được đăng ký với EPA và tuân thủ các quy định.

Các cơ quan quản lý rất quan trọng, dù chúng ta thích hay không. May mắn thay, axit hypochlorous phù hợp với các khuôn khổ tuân thủ quy định.

Được Cơ quan Bảo vệ Môi trường công nhận.

Nhiều dung dịch HOCl được EPA (Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ) đăng ký là chất khử trùng và diệt khuẩn. Cơ quan này công nhận độ an toàn và hiệu quả của nó.

Sự công nhận này giúp đơn giản hóa việc lập hồ sơ. Nó cũng giúp các nhà chế biến thực phẩm vượt qua các cuộc kiểm tra dễ dàng hơn.

Lựa chọn thân thiện với môi trường cho chế biến thực phẩm

Tính bền vững không còn là điều tùy chọn nữa. Khách hàng đặt ra những câu hỏi khó. Các thương hiệu phải trả lời một cách trung thực.

Phân hủy thành các nguyên tố vô hại

HOCl phân hủy thành nước vô hại và một lượng muối nhỏ. Đặc tính này giúp giảm tác động của nước thải và hỗ trợ các mục tiêu bảo vệ môi trường.

Chúng ta thấy ít hiện tượng ăn mòn hơn, ít khói hơn và công nhân hài lòng hơn. Sự kết hợp này mang lại lợi ích toàn diện.

Nâng cao an toàn thực phẩm mà không cần lo sợ

Vệ sinh do nỗi sợ hãi gây ra dẫn đến sai sót. Chúng ta đã chứng kiến ​​điều đó xảy ra. Công nhân làm việc vội vàng. Hóa chất bị đổ. Việc đào tạo bị bỏ qua.

Cách sử dụng đơn giản giúp xây dựng sự tự tin.

HOCl mang đến một giải pháp thay thế nhẹ nhàng hơn. Các đội có thể phun, lau hoặc tạo sương mù trên bề mặt một cách an toàn. Không cần trang bị bảo hộ nặng nề. Không gây cay mắt.

Sự tiện lợi này giúp cải thiện tính nhất quán. Tính nhất quán giúp cải thiện an toàn thực phẩm. Cảm giác như đây là một vòng tuần hoàn tích cực mà chúng ta thực sự thích.

Thời hạn sử dụng và lợi ích về chất lượng

Thiết bị sạch sẽ không chỉ bảo vệ an toàn mà còn bảo vệ chất lượng.

Giảm tải lượng vi sinh vật rất quan trọng.

Mức độ vi sinh vật thấp hơn giúp giảm nguy cơ hư hỏng. Sự cải thiện này giúp kéo dài thời hạn sử dụng một cách tự nhiên. Sản phẩm trông đẹp hơn, có mùi thơm hơn và giữ được lâu hơn.

Chúng tôi thích khi an toàn và chất lượng song hành cùng nhau thay vì mâu thuẫn.

Vai trò của HOCl trong chế biến thực phẩm hiện đại

Chúng ta thấy HOCl được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực:

• Dây chuyền chế biến

• Phòng đóng gói

• Khu vực kho lạnh

• Hệ thống xử lý nước

• Vệ sinh CIP và COP

Nó dễ dàng thích ứng với các quy trình làm việc hiện có. Sự linh hoạt đó giúp tiết kiệm thời gian và tiền bạc.

Tại sao chúng tôi tin tưởng công nghệ này

Là nhà sản xuất, chúng tôi kiểm tra mọi thứ một cách kỹ lưỡng. Chúng tôi tin tưởng vào kết quả, chứ không phải những khẩu hiệu tiếp thị.

Máy tạo HOCl hỗ trợ sản xuất ổn định tại chỗ với các thao tác đầu vào đơn giản. Chúng tôi duy trì mức sử dụng thấp, hiệu quả và được kiểm soát. Điều đó rất quan trọng đối với chi phí và độ tin cậy.

Quan trọng hơn hết, chúng ta có thể ngủ ngon hơn khi biết rằng mình đang ủng hộ các biện pháp khử trùng an toàn nhằm bảo vệ mọi người.

Lời kết từ đội ngũ của chúng tôi

Thiết bị chế biến thực phẩm được khử trùng bằng HOCl vì điều đó hợp lý. Nó mang lại cảm giác hiện đại. Nó thể hiện trách nhiệm. Nó thể hiện tính nhân văn.

Chúng tôi tin rằng axit hypochlorous, HOCl, đại diện cho một bước chuyển mình hướng tới vệ sinh thông minh hơn. Ít lo sợ hơn. Nhiều niềm tin hơn. Thực phẩm tốt hơn.

Nếu bạn thấy điều đó thật mới mẻ, thì bạn không phải là người duy nhất. Chúng tôi cũng cảm thấy như vậy khi lần đầu tiên sử dụng nó.